domingo, 25 de mayo de 2014

Bollos de leche

Los bollos de leche son una delicia para el desayuno o para cualquier momento, podemos tomarlos solos o rellenos. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.


martes, 6 de mayo de 2014

Barquillos de Vainilla con mousse de fresas silvestres

Me encantan las fresas, y a quien no! a demas tengo la suerte de poder cultivar mis propias fresas silvestres, son pequeñas, pero muy aromáticas y dulces y tienen un intenso sabor...





sábado, 26 de abril de 2014

Pastas de almendra y limón

En esta ocasión os traigo estas ricas pastas de almendra, las almendras son una de mis debilidades y que mejor receta que hacer unas pastas de almendra, son muy sencillas de elaborar  y el resultado es delicioso.


domingo, 6 de abril de 2014

lunes, 31 de marzo de 2014

Bizcocho de limón y chocolate

Bizcocho de limón y chocolate, una combinación perfecta para acompañar los desayunos y meriendas, aunque es ideal para cualquier ocasión...


domingo, 23 de marzo de 2014

Galletas de mantequilla

Estas galletas de mantequilla, son las tradicionales pastas de te de siempre, aunque existen infinidad de recetas, hoy os traigo esta receta, que salen unas galletas deliciosas y son super fáciles!


jueves, 13 de marzo de 2014

Bizcocho de naranja

El bizcocho de naranja es uno de los clásicos de la repostería, es un bizcocho super fácil, se usa como medida el envase de un yogurt, el resultado es un esponjoso y sabroso bizcocho aromatizado con naranja, ideal para desayunar, merendar...


lunes, 3 de marzo de 2014

Galletas de chocolate

En esta ocasión os traigo estas galletas de chocolate deliciosas, crujientes y con un sabor intenso a chocolate.



miércoles, 26 de febrero de 2014

Bizcochitos de almendras

Hoy os traigo estos ideales bizcochitos de almendras, son muy fáciles de hacer, sin complicaciones, es un dulce muy rico y que suele gustar a todo el mundo.



Ingredientes: (para 12 bizcochitos)

- 170 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 gr de almendras molidas
- 50 ml de leche entera
- ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 120 gr de mantequilla
- 40 gr de almendras picadas

Elaboración:

Mezclamos el azúcar junto con la mantequilla previamente ablandada.Añadimos los huevos, seguimos batiendo e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, la almendra molida, añadimos la mitad de las almendras picadas, la ralladura de limón, la leche y mezclamos bien, hasta que quede totalmente integrado.
Engrasamos los moldes, repartimos la masa y por ultimo espolvoreamos con en resto de las almendras picadas.
Horneamos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 20 minutos depende del horno.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlos.


miércoles, 19 de febrero de 2014

Magdalenas clásicas

Hoy quiero compartir con vosotros  estas esponjosas, apetitosas y sabrosas Magdalenas!



Ingredientes: (para 12 magdalenas)

- 3 huevos
- 60 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
- 175 gr de azúcar
- 200 gr de harina
-  ralladura de 1/2 limón
- 7 gr de levadura tipo royal
- una pizca de sal
- azúcar para decorar

Elaboración:

En un bol mezclamos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta obtener una masa espumosa. Vamos añadiendo sin dejar de batir la leche y a continuación el aceite. Añadimos la rayadura de limón. Tamizamos la harina, la sal y la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior, batimos bien.
Precalentamos el horno a 250º, con calor arriba y abajo, espolvoreamos con azúcar, introducimos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 210º, horneamos durante unos 15-20 minutos.Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.




sábado, 15 de febrero de 2014

Bollos de cardamomo y canela

Estos bollos son de origen sueco cuya masa y relleno están aromatizados con cardamomo.Os animo a probarlos, son una autentica delicia.



Ingredientes:

Para la masa:
- 390 gr de harina
- 210 gr de leche entera
- 10 gr de levadura fresca
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de mantequilla
- 4 gr de sal
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo

Para el relleno:
- 70 gr de mantequilla
- 70 de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida

Para decorar:
- 1 huevo batido
- Almendra fileteada 

Elaboración:

Ponemos en un cazo a calentar la leche junto con la mantequilla hasta que se derrita.Retiramos del fuego y añadimos la levadura fresca y la desleimos y seguidamente añadiremos 2/3 de la harina y removemos con una cuchara de madera unos 5 minutos.
Una vez amasado añadimos el resto de harina, el azúcar, la sal, el cardamomo molido y amasamos a mano unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y brillante.
Poner la masa en un bol, taparla y dejarla levar durante unas dos horas, hasta que haya doblado su volumen.
Para hacer el relleno, mezclar la mantequilla con el azúcar y la canela.
Estiramos la masa en forma de rectángulo, cubrimos los 2/3 inferiores del rectángulo de masa con la pasta de relleno.Y por ultimo doblamos la masa: primero la parte sin relleno sobre la que si tiene y después la parte del relleno sobre la que no tiene.Dejamos reposar 5 minutos.
Con la masa así doblada, cortamos tiras de 1,5 a 2 cm de ancho y formar con ellas pequeñas trenzas y enrollándolas como si fuera una ensaimada.Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno calor arriba y abajo 250º.Pincelamos los bollos con huevo batido, decoramos con almendras filetadas, horneamos durante unos 10 minutos, depende de cada horno.Dejamos enfriar sobre una rejilla.


lunes, 10 de febrero de 2014

Galletas de chocolate y almendra

Hoy os traigo estas estupendas galletas,que a demás de estar riquisimas son muy fáciles de hacer y os aseguro que son un éxito total.


Ingredientes:

- 200 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 100 gr de almendra triturada
- 100 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 30 gr de almendra crocanti

Elaboración:

Ponemos la mantequilla en un bol junto con el azúcar glass y batimos hasta que quede una mezcla homogenea , añadimos sin dejar de batir  las yemas, las almendras trituradas y por ultimo la harina,si la masa queda un poco dura le añadiremos una o dos cucharadas de leche.Todo este proceso también lo podemos realizar a mano, siguiendo el mismo orden.
Se divide la masa en dos partes y en una de ellas añadimos el cacao en polvo, mezclamos bien hasta que se integre. Cubrimos las dos masas con papel film y dejamos reposar media hora en la nevera.
Una vez reposado,se extienden las dos masas por separado, en forma de rectángulo con un grosor de unos 3 milímetros mas o menos, se  pone un papel film por encima y por debajo para estirarlas mejor.
Se pincela también con la clara de huevo la superficie del cilindro resultante y se reboza en el granillo de almendra. Para enrollarlo se hace con la ayuda del mismo film que se ha utilizado para extender la masa.Se presiona un poco para que la almendra quede bien adherida, y se corta en rodajas.
Las iremos colocando en la bandeja y las introduciremos en el horno a media altura con calor arriba y abajo a unos 200º durante unos 15 minutos mas o menos.
Dejar enfriar sobre una rejilla,para conservar guardar en una caja metálica.


jueves, 23 de enero de 2014

Natillas de vainilla





Ingredientes:

-1/2 litro de leche

 - 4 yemas de huevo

- 150 gr de azúcar

- 2 cucharadas de maicena

- 1 vaina de vainilla

- canela en polvo para decorar

- galletas tipo María para decorar (opcional)

 Receta:

Ponemos a infusionar la leche junto con la vaina de vainilla en un cazo a fuego fuerte. Dejaremos que hierba durante dos minutos antes de retirarla del fuego. Colamos la leche y reservamos. Separamos las yemas de las claras. Ponemos en un cazo las yemas, el azúcar y la maicena.
Mezclamos bien con unas varillas, una vez mezclado, vamos añadiendo poco a poco la leche que teníamos reservada sin dejar de remover. Ponemos de nuevo el cazo en el fuego y removemos hasta que la mezcla espese. Antes de que empiece a hervir retiraremos del fuego y continuamos removiendo dos minutos más.
Echamos las natillas en los moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Añadirmos las galletas y espolvoreamos con la canela.